1. 食材选择
制作美味的大乌贼鱼，首先要选择新鲜的食材。一般来说，挑选宽大、翘起的腕足管，表皮有光泽，没有变色和划痕的大乌贼鱼为佳。
2. 制作步骤
步骤一：清洗
将乌贼鱼洗净，在腕足管位置处，将内脏和骨架取出，然后清洗干净。
步骤二：切片
将乌贼鱼切成环状的片状，厚度约为2-3毫米。
步骤三：调味
在乌贼鱼片上撒上盐巴、黑胡椒粉和橄榄油，然后用手按摩使其均匀分布，腌渍15分钟。
步骤四：煮熟
将锅热油，等油加热至3分热时，将乌贼鱼片放入锅内，炒至两面均匀金黄色即可。
3. 烹饪技巧
①在煮熟之前要先让乌贼鱼腌渍一段时间可以使其更加入味。
②在煮乌贼鱼时，不用加太多的油，否则容易导致鱼肉变硬。
③在煮乌贼鱼时，一定要翻转，否则可能会烧焦。
结语
以上就是制作美味又简单的大乌贼鱼的方法，大乌贼鱼富含蛋白质和B族维生素，是一种营养丰富的美食。希望大家能喜欢上这道美食，美味尝鲜！
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